导读 大家好,小宜来为大家讲解下。诺邓井盐，诺邓井盐含碘吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！#腾冲头条# #诺邓古村# 《舌尖上的中...

大家好,小宜来为大家讲解下。诺邓井盐，诺邓井盐含碘吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

#腾冲头条# #诺邓古村#

《舌尖上的中国》第一集的解说词是这样引出这个深山里诺邓古村的:

“在云南大理北部的诺邓山区，醒目的红色砂岩中间散布着不少天然的盐井。老黄和他的儿子树江正在小溪边搭建一个小灶，这个土灶每年冬天的工作就是将卤水熬制成盐。产卤水的盐井已经在诺邓村里存在了上千年，熬制为的是制作诺邓当地独特的美味，诺邓井盐含钾，利于健康，而且口味清淡，是制作火腿的最佳选择。。。

海拔 1800 米的河谷渐渐湿润起来，上千条诺邓火腿开始长霉--这种霉菌存在于火腿的整个深度发酵过程--藏匿在深山里的美味正在慢慢生成。。。”

我也是受《舌尖上的中国》之诱惑而来到诺邓古村的，在村里小住了几天，平心而论，且不说这里有独特而美味的诺邓火腿，光是这里的老宅院老宅门就足够我看几天了。从这些有着上百年历史的大大的宅院门来看，完全可以想象到当年这里一定是人丁兴旺发达的。

我留连在这些宅院门之间，以我的单反相机作道具，定格下它们现在斑驳苍老而无声寂静的光影。也许再过几百年，待《舌尖上的中国》第一万集播出时，这些宅院门或许都不在了呢。

在大理云龙旅游，看到最古老的就是这口"千年盐井"，据说诺邓盐井自公元前109年汉武帝时开采，距今已两千多年，图中这口盐井深21米，构造复杂，古代就是用汲水方式从深井汲出"卤水"，然后分给各小户"煮盐"，大家买到的诺邓井盐就来自于这口千年盐井。#云南旅游# #旅行# #食盐#

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原创，2月2日摄于云南云龙县诺邓古村。

诺邓，大量保存完好的明清建筑，

2000多年历史的盐井，

用井盐腌制的不便宜的诺邓火腿（舌尖上的中国）。

虽然是旅游景点，比起商业气息浓厚的沙溪古镇，诺邓古村还保持着原生态的古朴。

历经唐、宋、元、明、清各代王朝共1138年的小村落是个了不得的地方。唐代《蛮书》中已经对诺邓有明确记载。

扶着泥墙，踩着千年石阶，感受一下厚重的历史积淀。

在云南千年白族古村落—诺邓，偶遇一年一次的诺邓火腿制作，80多只猪腿很是壮观，需要三年时间熟成才好吃，长满菌丝惹口水！

从昆明到诺邓，先坐高铁到大理，之后大巴车到云龙，再坐三轮车上诺邓，花费了六个多小时，不过不虚此行，诺邓古朴且宁静，而且还偶遇了难得一见的制作诺邓火腿的过程，非常幸运。

立冬过后，气候适宜，一年一会的诺邓火腿制作如期上演，场面甚是壮观，由非物质文化传承人黄师制作，挑选当地土猪后腿，先喷高度包谷j消毒修形，干燥一会之后按压去血水，再喷包谷j均匀撒上诺邓井盐，放入火腿房内堆放储存，过一个月后，上到下的翻面补盐，直到三年之上才是好的诺邓火腿......

千年诺邓古村，时光不仅停滞，仿佛倒流，看着骡子沿着盐马古道，驮着猪腿运到各个古宅，一年一度的诺邓火腿制作开始了......夜幕降临，看着黄师一丝不苟的重复着几十年的动作，用心对待每一只猪腿，满眼都是热爱。

在星空下，院子里，一场匠人的表演正在开始，宁静且具有力量。都说好的美食会说话，的确，当你吃到如此美味之时，心里充满幸福感，是因为这道美味已经融入感情和深度。所谓美食，何为主，何为次要，既是选择问题，更关乎于态度。在云南，美食的多样化，原生态且朴实，值得深挖和推介，让更多人懂得云南！#云南爆料# #冬日生活打卡季# #匠人#

综艺节目《乘风破浪》

随着疫情开放，和去有风的地方的热播，人群挤满了大理，沙溪、凤阳邑。其实大理除了沙溪和凤阳邑小众，还有诺邓。茶马古道上的要塞之地。诺邓镇身处于八卦阵中，远眺即是八卦图。井盐让其成为茶马古道重镇，自此家家做火腿。千年古建筑至今未被破坏，也不曾翻新，保留其本来面貌。家家小花园打造都极具特色。之前阿姨、周迅、刘雯曾来录过很高兴认识你。一个真的很安静很孤僻很漂亮的宝藏地方。#云南# #大理# #云南小众目的地# #大理小众游玩# #云南旅游# #诺邓# #诺邓古镇# #在路上# #随手拍风景#

前阵子因为热播剧《去有风的地方》，不少朋友来问我云南真的那么好吗？有没有值得推荐的能住住的地方？我想了想，简单做了个总结，也欢迎大家一起来推荐，说说你喜欢的云南是什么样！

✨大理古城

苍山之下，洱海之滨，大理古城可以说是大理最早的名片，人少时依旧很有味道。无论如何这里都是到大理必去的地方，古城楼、古书院、古庙宇，洋人街，博物馆，白族文化…都值得细细品味。

✨喜洲古镇

田园与古镇，恬淡静谧。这里是南诏时期的“十睑之一”，也是电影《五朵金花》的故乡。越来越多的旅行者来大理，都喜欢住在喜洲，租上一栋民宿或者别墅，静静的过一段田园牧歌的日子！洱海边逛逛，田园里走走，随时变幻的天气，随心所欲的新鲜的感受！

✨双廊古镇

如果你喜欢洱海的浪漫和曼妙，那么一定要来双廊，慢慢感受沧海风光第一镇的云淡风轻~~听风看海，观云赏星，发呆喝茶。双廊像是大理的缩影，却多了些许文艺。春日的双廊弥漫着花草之香，洱海在黄昏泛着微光尽显风花雪月之妙。

✨沙溪古镇

茶马古道上保留最完整的古集市之一。或许这里没有大美的风景，但却有静止的清浅岁月。玉带桥、古戏台、四方街…马帮的记忆下，古镇里的每一栋建筑，都是一段对往事的诉说。

✨剑川古城

古巷通幽，民居精巧，尊师重教，好客识礼。青砖素瓦下是丰厚的历史积淀和民俗风情。精湛的木雕技艺、家家户户的手写对联，都是古城不可多得的珍贵承袭~行走在其中，品读每一户的对联，是件有趣的事。对联在这里，不仅仅是一个好寓意，更可以读出一家的生活状态和婚丧嫁娶。

✨诺邓古村

一处“千年白族古村”——滇西北地区年代最久远的村落，这里曾经是白族最早的经济重镇，因为盛产井盐得以繁盛，而直到今天，村中人依旧在遵循古法产盐。同时村中还保留着大量的明、清时期的建筑，几乎见不到现代建筑的影子。名声大噪却又名副其实的诺邓火腿一定不要错过，村里几乎家家户户都会做火腿，因诺邓的井盐特殊、制作工艺特别而格外有风味。

✨云龙太极村

站在观景台俯瞰，有河水自“太极两仪”的正中间穿过，太极天成，奇妙至极。其实这是地质运动所形成的一种特殊地貌，沘江水在这里绕出一个“s”型的大湾，从而形成了“太极图”的天然地貌奇观。古人称之为“太极锁水”。因其浑然天成，又被后人赋予了太多神奇的传说与故事。

✨巍山古镇

巍山古城是南诏国的发源地。标准的井字形布局，东西南北四个城门，城中间有一座星拱楼。民风古朴，底蕴深厚。建筑保存完好，民俗传承和美食也是别具特色。

一定不能错过的：苏老三一古面。也称“扯扯面”或者“长寿面”，一人吃一根面，一千人也是吃一根面，一碗面就是一根面，真的不会断。申报吉尼斯世界纪录的那一根长是1700多米！

#自驾云游季#

今天的目的地是诺邓村，诺邓因为井盐而繁荣。从大理驱车160公里，途中又遇修路停车1小时，下午近两点才到诺邓村，真是不虚此行#北京头条# #云南头条#

云南小众旅行 | 大理周边千年诺邓古村 不止只有诺邓火腿

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